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NOTRE CARTE DU NOUVEL AN !

NOTRE CARTE DU NOUVEL AN !

ENTREES

Banc d huitres et fruits de mer

Six huitres chaudes spéciales 3 "Gillardeau", beurre noisettes et amandes   21 €

Coeur de saumon bio "fumé maison", blini croustillant et crème au jus de Yuzu   20 €

Foie gras de canard frais rôti aux épices et fleurs d'hibiscus     18 €

Boudin blanc "tradition", Jus à la truffe noire   16 €

PLATS

Filet de bœuf poêlé  "Perigourdine", pommes Amandine maison     37 €

Coquilles Saint-Jacques fraîches rôties en persillade, risotto au safran   39 €

Vol au vent de ris de veau et suprême de Chapon   38 €

Pavé de veau au morilles, gnocchis gratinés au Vacherin    39 €

DESSERTS

Fruits exotiques rafraîchis au Muscat « Beaume de Venise », sorbet thé vert  15 €

Crêpes flambées au Grand Marnier "Cuvée Centenaire"     18 €

Mille-feuille "Paris -Brest" amandes caramélisées au beurre salé   15 €

Vacherin chocolat blanc "Valrhona" et marrons glacés   16 €

 

 prix net en euros         la brasserie n’accepte pas les chèques

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