Publié le Lundi, 4 Décembre 2017 dans
NOTRE CARTE DU NOUVEL AN !
AMUSES BOUCHE
Coeur de saumon fumé maison,Bisque de langoustine, Huitre en gelée
ENTREES
Banc d huitres et fruits de mer
Petite brioche d'escargots de Bourgogne cuisinés au Chablis 1°cru 17 €
Ceviche de poisson " Bar, St Jacques, Thon, Saumon" cebette et coriandre 19 €
Pressé de foie gras de canard au ris de veau, tartine grillée 20 €
PLATS
Turbot rôti en marinière de coquillages et pousses d'épinard frais 39 €
Filet de boeuf "Façon burger" au foie gras de canard et cèpes, jus Perigueux 39 €
Saint-Jacques fraîches rôties en coquilles, endives braisées à l'orange 38 €
Suprême de chapon farci aux langoustines, gnocchis frais à l'estragon 36 €
DESSERTS
Fruits frais exotiques, sorbet Champagne 16 €
Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier 17 €
Boule chocolat "Mont-Blanc", marrons glacés "maison Imbert" 15 €
Choux carrémént praliné, noisettes et amandes "chochou" 15 €
prix net en euros la brasserie n’accepte pas les chèques