Publié le Vendredi, 17 Décembre 2021 dans Actualités du restaurant

NOTRE CARTE DU NOUVEL AN ! 2021

LES HUITRES

BAIE DE QUIBERON

6 PLEINES MER N°2 16.80€

6 FINES DE CLAIRES N°3 15.90 €

6 SPECIALES GILLARDEAU N°5 17.70 €

6 SPECIALES GILLARDEAU N°3 20.10 €

LANGOUSTINES (LA PORTION) 28.00 €

CREVETTES ROSES (LA PORTION) 15.60 €

TOURTEAU (LA PIECE) 15.40 €

ENTREES

ASSIETTE DE SAUMON FUME « MAISON » CREME A LA VODKA ET BLINI 19.50 €

TARTE FINE AUX ST-JACQUES, JEUNE POUSSES, VINAIGRETTE D’ŒUFS DE SAUMON 20.50 €

ŒUFS COCOTTE AUX FOIE GRAS DE CANARD, MOUILLETTES AU BEURRE DE TRUFFES 19.50 €

SOUPE DE POISSONS, ROUILLE AU SAFRAN ET CROUTONS 18.50 €

FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST AUX EPICES , TARTINE GRILLEE 22.50 €

CALAMARS CROUSTILLANTS, SAUCE « SWEET CHILI » 19.50 €

PLATS

BLANQUETTE DE LOTTE ET ST JACQUES MIJOTEE AU CHABLIS, PETITS LEGUMES 35 €
TATAKI DE THON AU SESAME, LEGUMES « THAÏ », VINAIGRETTE DE CORIANDRE 30 €
CHOUCROUTE DE LA MER (ST JACQUES, DAURADE, HADDOCK, SAUMON) 35 €
FILET DE BŒUF AU FOIE GRAS DE CANARD ET MATIGNON DE CEPES, JUS PERIGUEUX 34 €
SAINT JACQUES -FRAICHES ROTIES EN COQUILLES, ENDIVES BRAISEES A L’ORANGE 35 €
SUPREME DE CHAPON CREME AUX MORILLES, GNOCCHIS FRAIS A L’ESTRAGON 30 €
FOIE DE VEAU POELE AUX FRAMBOISES FRAICHES, PUREE AU BEURRE ½ SEL 28 €
FILET DE BAR « PLANCHA », CAPONATE D’AUBERGINE, SAUCE VIERGE AU SAFRAN 30 €

DESSERTS
BABA BOUCHON ARROSE AU RHUM AMBRE ST JAMES, CREME FOUETTE 14 €
FRUITS FRAIS EXOTIQUES, SORBET CHAMPAGNE 16 €
CREPES SUZETTES FLAMBEES AU GRAND MARNIER 16 €
MERVEILLEUX AU CHOCOLAT BLANC VALRHONA, ARROSE DE CHOCOLAT CHAUD 15 €
MILLE FEUILLE MONTE MINUTE PRALINE, NOISETTES ET AMANDES « CHOUCHOU » 15 €
PROFITEROLES « CHOUQUETTE » AU CHOCOLAT CHAUD VALRHONA 15 €
LA BRASSERIE N’ACCEPTE PAS LES CHEQUES