Histoire
Créé en 1957, le restaurant s’appelait alors "Au Bon Coin" et était la propriété de la famille PAIRAULT. C'est en 1989 que la Brasserie prit le nom de Brasserie du théâtre sous l'influence de l'ancien maire Michel PERICARD qui aimait à fréquenter la Brasserie du Théâtre de Versailles et souhaitait avoir son équivalent sur sa commune. Son architecture actuelle surélevée à vue le jour lors de la création du parking situé en dessous du restaurant et de le venue du RER A en 1972. Repris par Marc Seignard ancien chef des cuisines, c’est aujourd’hui devenu un incontournable de Saint-Germain en Laye qui vous reçoit dans la plus pure tradition des brasseries parisienne, avec une note de nostalgie dans le décor.
Lieu
La Brasserie du Théâtre, c’est avant tout une ambiance authentique, un savant mélange detradition et de modernité offrant une vue imprenable sur le château de Saint-Germain-en-Laye. Derrière ses fourneaux, le Chef met les petits plats dans les grands pour revisiter au gré des saisons et de ses envies des recettes de la cuisine française.
A la carte, poissons, viandes et fruits de mer, s’offriront à vos envies pour vous faire passer un bon moment culinaire. Cette grande brasserie cosy, de style années 30 modernisée, où se mêlent à merveille larges banquettes, bouquets fleuris, tables nappées et service soigné, saura vous séduirepour son côté chic et contemporain et reste une valeur sûre pour tous vos repas.
