Publié le Lundi, 4 Décembre 2023 dans Actualités du restaurant

REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE 2023

AMUSES BOUCHE (NEMS DE POULET, VELOUTE POTIMARRON)

MENU A 75€ « ENTREE, PLAT, DESSERT »

MENU A 85€ « 1 COUPE DE CHAMPAGNE, ENTREE, PLAT, DESSERT »

LES HUITRES ET LES FRUITS DE MER

6 PLEINE MER N°2 21.60€

6 FINES DE CLAIRES N°3 21.00 €

6 SPECIALES GILLARDEAU N°5 21.00 €

6 SPECIALES GILLARDEAU N°3 25.20 €

LANGOUSTINES (LA PORTION) 33.00 €

CREVETTES ROSES (LA PORTION) 20.90 €

TOURTEAU (LA PIECE) 20.90 €

LE PLATEAU GEANT 130.00 € (POUR DEUX PERSONNES)

LE MAREYEUR 70.00 €

ENTREES

ASSIETTE DE SAUMON FUME « MAISON » CREME A LA VODKA ET BLINI 20.50 €

CRISPY DE GAMBAS A LA CORIANDRE, CREMEUX D’AVOCATS AUX AGRUMES 22.50 €

RAVIOLES DU ROYANS GRATINEES A LA CREME DE TRUFFE 20.50 €

DUO DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AU NATUREL ET VIN ROUGE DE MADIRAN

CHUTNEY DE FRUITS 24.50 €

CALAMARS CROUSTILLANTS, SAUCE AUX EPICES DOUCES 21.50 €

PLATS

TATAKI DE THON AU SESAME, LEGUMES « THAÏ », VINAIGRETTE DE CORIANDRE 32 €

CHOUCROUTE DE LA MER (ST JACQUES, DAURADE, HADDOCK, SAUMON) 36 €

FILET DE BŒUF GRILLE, POMMES FRITES FRAICHES ET MESCLUN, JUS PERIGUEUX 36 €

SAINT-JACQUES ROTIES EN COQUILLES, BEURRE A L’ORANGE ET ROMARIN 36 €

FRICASSEE DE CHAPON CREME AUX MORILLES, GRATIN DE MACARONI AU PARMESAN 34 €

FOIE DE VEAU POELE AUX FRAMBOISES FRAICHES, PUREE AU BEURRE ½ SEL 31 €

FILET DE BAR « PLANCHA », ECRASE DE POMME DE TERRE , SAUCE VIERGE AU SAFRAN 35 €

DESSERTS

CREMEUX DE BOURGOGNE« AFFINE » AUX TRUFFES, MESCLUN DE SALADE 16 €

CREPES SUZETTE FLAMBEES AU GRAND MARNIER 17 €

BABA BOUCHON ARROSE AU RHUM AMBRE ST JAMES, CREME FOUETTEE 16 €

OMELETTE NORVEGIENNE, FLAMBE AU GRAND MARNIER 17 €

MI-CUIT AU CHOCOLAT « VALRHONA », SORBET MANDARINE 16 €

ASSIETTE DE FRUITS FRAIS EXOTIQUES, SORBET CHAMPAGNE 16 €

PROFITEROLES « CHOUQUETTE » AU CHOCOLAT CHAUD VALRHONA 17 €