Cartes & Menus

Assiette Terre et Mer

Jambon de Serrano, samoussa de poulet, rillettes de thon Albacore, saumon fumé maison

Assiette de Jambon de Serrano « De Ségovie » coupé minute

Calamars croustillants, sauce aux épices douces

Assiette de la Mer

Saumon fumé maison, rillettes de thon, calamars

Trilogie à tartiner ( Rillette océane, Tartare d'avocats et Tzatziki)

Langoustines

la portion

Tourteau

la pièce

Crevettes roses

la portion

Bulots

la portion

Amandes

la portion

6 pleine mer n° 2 de Quiberon

6 pleine mer n°4 de Quiberon

6 fines de claire n° 3 Oléron

6 spéciales n°5 « Gillardeau »

6 spéciales n°3 « Gillardeau »

Le Mareyeur

6 Quiberon 4
3 claires 3
2 crevettes roses
3 amandes
3 palourdes,
Moules,
Crevettes grises
Bulots

Le Géant

Pour 2 personnes

12 Quiberon 4
6 fines de claire n°3
2 spéciales n°3
6 amandes
6 moules
6 palourdes
4 crevettes roses
2 langoustines
1 tourteau
Crevettes grises
Bulots

Assiette dégustation

3 Quiberon N°3, 3 Fines de claire N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°5

6 Huîtres de Quiberon N°4

Rillettes Océane, Chutney de Tomate, Tuile au parmesan

Ravioles du Royans gratinées au parmesan

Pêche du Jour selon arrivage

Bavette de bœuf d'Ecosse IGP, sauce poivre, frites et salade

Cuisse de Canard Confite, Pommes Grenailles et Salade

Chouquettes à la crème fouettée, caramel laitier

Moelleux au chocolat « Valrhona »

Dessert du jour

Dessert au choix dans la carte

Supplément 4,00€

Hamburger Charolais frites

Fish & Chips

2 boules de glace

Chouquette « Chantilly » au chocolat chaud

Ravioles du Royans gratinées au parmesan

Burrata, Tomates et Aubergines confites, Crumble au parmesan

Carpaccio de Saumon Frais à l'Aneth Tzatziki et Blini

Calamars croustillants, sauce aux épices douces

Assiette de Jambon de Serrano « De Ségovie » 20 Mois d’Affinage

Assiette de Melon au Jambon de Serrano de Ségovie

Nems de Poulet, Salade Croquante et Menthe Fraîche

Oeufs fermier Bio Mayonnaise, Crémeux d'avocat au gingembre

Trilogie à tartiner ( Rillette océane, Tartare d'avocats et Tzatziki)

Salade Estivale

Melon, Jambon de Serrano, Burrata, Tomates, Parmesan, Tapenade

Ravioles du Royans gratinées au parmesan

Salade Thaï aux gambas, nems, thon et soja

Suprème de Volaille Fermière grillé, condiments salade césar

Ceviche de saumon et lieu à la coriandre et citron vert, pommes frites

Tataki de thon au sésame, poêlée de légumes « Thaï »

Filet de Bar plancha, fricassée de Légumes verts, Sauce vierge

Fish & Chips « Cabillaud », sauce tartare

Sole « Meunière » ou « Plancha », purée maison

Selon arrivage

Foie de veau poêlé au vinaigre de framboises, purée maison

Cheeseburger au bacon « 100% charolais », sauce new yorkaise

Tartare de bœuf minute VBF, frites fraiches

Bavette de bœuf d’Ecosse « IGP », sauce au poivre, frites fraîches et salade

Pièce du boucher à partager ( Selon Arrivage), Pommes frites et Salade

Assiette de fruits frais, sorbet framboise

Omelette norvégienne flambée au grand marnier

1000 Feuilles Pistache et Framboises

Coupe vacherin glacée aux fruits rouges

Chouquettes à la crème, caramel laitier

Pavlova aux fruits frais, sorbet passion

Moelleux au chocolat grand cru « Valrhona », glace caramel salé

Baba bouchon arrosé de rhum ambré St James, crème fouettée

Profiteroles « Chouquette » au chocolat chaud « Valrhona »

3 Boules de crème glacée ou sorbet

Fromages affinés, petite salade

Café gourmand

Irish Coffee au Jameson